نان لاکو؛ که همه آرزوی من نان است.

کافی است چند لحظه به غذایی فکر کنیم که اشتهای‌ خفته‌مان را بیدار می‌کند. از مواد اولیه‌اش تا نتیجه‌ی نهایی که در بشقاب‌مان می‌نشیند، شگفت‌زده‌مان خواهد کرد. میان فیله‌های خوش‌بُرش مرغ پر از رنگ و طعم و جذابیت است. غذایی ترکیبی از پروتئین همراه با سبزیجات تازه، مغز خوشمزه و محصولات لبنی پرطعم، که مورد…

اسم آب‌دوغ‌‌ خیار که می‌آید، دل‌مان غنج می‌رود. خنکا و عطر و طعمش گرمای داغ جامانده از تابستان را از یادمان می‌برد. پیاله‌اش معمولا بزرگ‌تر از حد معمول است چون به کمش راضی نمی‌شویم، مخصوصا وقتی کمی خلاقانه‌تر آن را درست می‌کنیم.  حضور معطر دو نوع سبزی کرفس کوهی و نعنای محلی ساوا، جاذبه‌ی مغز…

عرق و عرق‌گیری را از گذشتگان‌مان به ارث برده‌ایم؛ مایعی پر عطر و بو که از جوشاندن و تقطیر برگ، گل، ساقه، میوه، ریشه، چوب، دانه، انگم و غیره به دست می‌آید و عطر و طعم و خاصیتش مشام و کام‌مان می‌نوازد.  تاریخچه‌ عطر و عرق‌گیری دانش تقطیر و استخراج عطر و عرقیات از روزگار…