نان لاکو؛ که همه آرزوی من نان است.

لازانیا یکی از قدیمی‌ترین عضو خانواده‌ی پاستا به حساب می‌آید؛ وقتی پاستا را ورقه‌ای و به شکل مستطیل یا روبانی درمی‌آورند لازانیا متولد می‌شود. این عضو باسابقه کمی ضخیم‌تر از پاستای نواری شکل است و از خمیری بر پایه‌ی آرد و تخم‌مرغ مهیا شده است. رشته‌های لازانیا بر اساس سنت‌های ایتالیایی‌اش در لایه‌هایی پر از…

عدس و ترخینه را که هم‌مزه‌ی هم کنیم، می توانیم منتظر یک قرار ملاقات خوشمزه باشیم. عدسی ترخینه، خوراکی سبک و در عین حال بسیار غنی است که برای درست کردنش نیازی به آب و تاب زیادی نیست، به خصوص بن‌بریزش هم که اگر خوشکامه پیاز باشد، دیگر به ایده‌آل‌های‌مان نزدیک‌تر می‌شویم. از کنار این…

عرق و عرق‌گیری را از گذشتگان‌مان به ارث برده‌ایم؛ مایعی پر عطر و بو که از جوشاندن و تقطیر برگ، گل، ساقه، میوه، ریشه، چوب، دانه، انگم و غیره به دست می‌آید و عطر و طعم و خاصیتش مشام و کام‌مان می‌نوازد.  تاریخچه‌ عطر و عرق‌گیری دانش تقطیر و استخراج عطر و عرقیات از روزگار…