Category / دستور آشپزی / دستور آشپزی / کم‌وقت

اشکنه‌ی ترخینه برای دور زدن همه خستگی‌های روزانه‌مان است. از زمان تصمیم گرفتن تا اولین قاشقی که به دهان می‌گذاریم و مزه می‌کنیم شاید حدود نیم ساعت زمان ببرد. غذایی خودمانی و بی‌دردسری است. یک غذای آسان که با چشم برهم‌زدنی آماده می‌شود. آب و نان سفره را که مهیا کردیم، می‌توانیم اشکنه را بکشیم. اشکنه‌ی ترخینه شاید به ظاهر ساده بیاید ولی قطعا تجربه‌ای خوشمزه و مقوی خواهد بود. ماییم و یک ضیافت ساده.

روزهایی پیش می‌آید که برای درست کردن غذا، نه ذهنِ درگیرمان یاری می‌کند، نه تنِ خسته‌مان، نه خوردنی‌های در یخچال وعده یک غذای سریع و خوشمزه را می‌دهد و نه می‌خواهیم دست به موبایل شویم که فست‌فودی مشکوک سفارش بدهیم. هیچ بعید نیست که همین امروز و فردا به چنین وضعی مبتلا شویم. پس بهتر…