آش ترخینه؛ یک سور ساده
آش ترخینه یک سور ساده و بی‌ریا است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش ترخینه دوغ، غذای لرستانی محبوب را با هم بررسی کنیم.
برای تهیه‌ی ترخینه از قبل زحمت زیادی کشیده شده تا حالا سادگی و راحتی‌اش به ما برسد.
اهالی ترخینه‌پز، خمیر به دست آمده از گندم را با دست شکل می‌دهند و بعد آن را روی پارچه‌ای مخصوص و یا روی فرشی از برگ‌های پونه زیر نور آفتاب و در معرض هوا خشک می‌کنند.
در ادامه طرز تهیه آش ترخینه دوغ لرستانی را بخوانید:
طرز تهیه آش ترخینه دوغ
Course: ناهار یا شام سبکCuisine: ایرانیDifficulty: ساده4
نفر15
دقیقهآش ترخینه یک سور ساده و بی‌ریا است.
با چی؟
ترخینه (خرید ترخینه)
پیاز داغ
سیر داغ
کرفس کوهی به دلخواه (خرید کرفس کوهی)
چه طور؟
- چند قرص ترخینه به همراه مقداری آب همه‌ی آن چیزی است که برای یک وعده غذای سالم و مقوی لازم‌مان است.
- اگر نیاز به طعم و مزه‌ی بیشتری داشتیم، سبزی خشک، پیازداغ، سیرداغ یا بار و بنشنی هم اضافه‌اش می‌کنیم که با آن سورمان در اوج سادگی، کامل شده و آش ترخینه، کارمان را راحت کرده است.
- این محصول نیمه‌آماده حالا به تنهایی و یا در کنار حبوبات و سبزیجات معطر تبدیل به غذایی دلپذیر خواهد شد. آشی که شالوده‌اش ترخینه باشد هرچه بیشتر بپزد، ترخینه‌های خشکش بیشتر از هم باز می‌شوند و طعم و مزه‌ی آن بهتر در غذا پخش می‌شود.
در آخر
- نتیجه پایانی کار همان آشی لذیذ و گرم خواهد شد که به خود وعده می‌دهیم.
اگر در آش ترخینه‌مان از چند قرص ترخینه ساوا استفاده کنیم که خوشمزگی، سلامت و کیفیت را به سادگی آن اضافه کرده‌ایم. ترخینه ساوا از گندم بلغور و جوشانده‌شده، دوغ غلیظ و خوشمزه ترش محلی و کمی نمک است که به دست اهالی منطقه غرب ایران و در جریان آب و هوای همان جا خوب به عمل آمده است.
درباره ترخینه بیشتر بخوانید: ترخینه چیست؟
-
ترخینه۶۷۰،۰۰۰ ریال ریال
