دیپ کشک زرد و برنج قهوه‌ای

دیپ‌ها نوعی از خوراک‌ها هستند که تمام موادشان به صورت پوره یا مخلوط، داوطلبانه در کنار هم قرار گرفته‌اند. گاه به صورت غذای اصلی کامل است و گاه، بنا به میل‌مان، چاشنی وسوسه‌انگیزی شبیه سس در کنار سبزیجات تازه و نان‌های برشته و یا چیپس‌ها سرو می‌شوند. اما با سس‌ها تفاوت عمده‌ای دارند؛ غیر از فرق در محتویات‌شان، سس‌ها را روی غذا می‌ریزیم انگار که غذای‌مان طعم ملیحی از سس می‌گیرد ولی نان، چیپس، پیاز سوخاری و سایر هم‌سفره‌های دیپ‌ را در پیاله‌ای از آن می‌زنیم، خوب با آن مزه‌دارشان می‌کنیم و می‌خوریم. پوششی خوشرنگ از دیپ روی همه‌ی تن همسفره‌اش می‌نشیند و اشتهای ما را برمی‌انگیزد. دیپ ها انعطاف زیادی دارند؛ به ما جسارت می‌دهند تا ذایقه‌مان را به هیجان آوریم، دست به کم زیاد کردن مواد اولیه بزنیم و دیپ‌ دلخواه‌مان را بسازیم.

دیپ کشک زرد و برنجی قهوه‌ای ما را از یک ماده غذایی سنتی و قدیمی به ترکیبی امروزی می‌رساند. این دیپ زرد و قهوه‌ای را می‌توانیم به عنوان غذای اصلی و یا خوردی‌کناری خوشمزه میل کنیم.

دیپ کشک زرد و برنج قهوه‌ای

چند نفر

4

نفر

چه مدت

1

hour 

30

دقیقه

با چی؟

• کشک زرد ساوا: 70 گرم
  

• کره: 40 گرم

• آب: 3 پیمانه یا 750 گرم

• برنج قهوه‌ای: 70 گرم (برنج خشک)

• پیاز داغ:1 ق غ

• 

چطور؟

• برنج قهوه‌ای را به مدت 7-8 ساعت در آب سرد و یا برای یک ساعت در آب گرم می‌خیسانیم.
• در قابلمه‌ای با ارتفاع 10 سانت، روی حرارت متوسط کره را داغ می‌کنیم.
  
•  کشک زرد را اضافه می‌کنیم و برای مدت 3 دقیقه تفت می‌دهیم تا کشک زرد کمی رنگش تیره و بافتش باز شود. 
  
• آب و برنج قهوه‌ای را اضافه می‌کنیم و تا زمانی که آب جوش آید صبر می‌کنیم.
  
• 10 دقیقه یک‌بار غذا را هم می‌زنیم تا مواد ته نگیرد.
  
• بعد از سی دقیقه یک قاشق پیاز داغ را به دیپ‌ اضافه می‌کنیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم.
• ده دقیقه بعد، غذا را از روی حرارت برمی‌داریم و با گوشت‌کوب برقی یا دستی مواد را کاملا له می‌کنیم تا بافتش یک‌دست شود.
  
• دیپ خوشرنگ‌مان آماده پذیرایی است.

فوت‌های کوزه‌گری

• اگر وقت و صبرمان کم است کافی است سه پیمانه آب جوش اضافه می‌کنیم تا غذا زودتر آماده شود. 
• اگر اهل تندی و تندخوری هستید، می‌توانید فلفل قرمز را به این مواد اضافه کنید.
• اگر 4 نفر هستید، این مقدار به عنوان خوردی‌کنار پاسخگو است ولی اگر در خلوتی یک نفره، این غذا را ساخته‌اید، این مقدار، برای‌تان کفایت می‌کند.
• این دیپ تمایل زیادی به ته گرفتن دارد بنابراین باید مدام حالش را پرسید و آن را هم زد.

برای این دستور نیاز دارید به: